黄花菜也叫金针菜，为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份，深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用，鲜黄花采也可用热水焯后炒食，但因含有生物碱，所以鲜食不宜食用过多。黄花菜的干制品是出口创汇的主要蔬菜之一，是北方很有发展前途的一种蔬菜。黄花菜特别适宜山区、半山区或地角、荒地边种植，也可作为果树的间作物。因其根系很深，所以有一定的固土保水作用，可有效地防治水土流失，改善生态环境。
1 生物学特征
1.1 黄花菜对温度的适应性广，地上部不耐寒，下霜后枯萎。地下部的短缩茎和根耐寒性很强，能耐-30℃低温。因此在我市各地都可安全越冬。抽苔开花期需较高的温度，一般20-25℃，昼夜温差大，则生长旺盛，花苔粗壮，发生的花蕾多。
1.2 黄花菜的根系发达，根深可达1.3-1.7米以上，肉质根内又有较多的水份，所以耐旱力强，可在山坡岗地上种植。但抽苔后，需土壤湿润，盛花期需水量最多，所以有条件的地方在开花期应灌水，以提高花蕾产量。田间长期积水，会影响根系生长，并容易发生病害，因此，低洼、易涝地块要注意雨季排水。
1.3 黄花菜对光照强度适应性广，在半阴的地方能正常生长，所以可与高棵作物间作。种在果树行间还能充分利用土地。但在光照充足的地方生长更旺，尤其进入花期，阳光充足，则花蕾多、肥大；在开花期连续阴雨则会造成大量落蕾。
1.4 黄花菜对土壤适应性广，并耐瘠薄，甚至轻碱土也能生长。但在土质疏松，肥力高的土壤中种值，生长旺盛，产量高。
2 栽培技术
2.1 繁殖
黄花菜繁殖方法有两种，即分株法和种子播种法，但生产上多采用分株法繁殖。具体方法为：在春季花苔抽出前或花蕾产生后分株。选取生长旺盛、花蕾多、品质好、无病虫害的株从，把一部分株带根从短缩茎上割下来，剪掉衰老的根和块状肉质根，并把根适当剪短即可栽植。在挖掘时尽量少伤留下的株丛。一般分株割下来的部分占整个株丛的一侧，过几年后可在株丛的另一侧割分株。也可利用己经衰老的植株，全部掘出进行分株繁殖，但生长势不强，产量偏低。
2.2 定植
黄花菜对栽培地的土壤要求虽不严，但一经栽植就要生长10年以上，所以应重视栽植地的选择，一般应选择地下水位低的平地或排灌条件好的坡地。定植前深翻土地30cm以上。在山坡种植，为了起到保持水土作用，应修筑梯田。整地应整平耙细，起大垄，宽70cm,挖25cm深的定植坑，坑直径30cm，坑内施有机肥，与土拌匀。6月上旬把种株栽上，每个坑栽2―3株，浇透底水，水渗后盖土，使根部埋入土中10―15cm。亩栽培黄花菜3500―4000株。
2.3 田间管理
定植缓苗后，经常中耕除草，防止草荒铲趟结合。从第二年开始，每年出苗前应中耕1次，深约12―13cm，并施一次速效肥料，可使苗粗壮整齐。在抽苔前，行间进行1次浅中耕，深6―7cm，并用速效肥进行第二次追肥，使花苔粗壮，分枝多，早现蕾。在采收旺盛期进行第三次追肥，仍用速效性肥料，尤其在土层瘠薄的地块，这次追肥对增产有明显的效果。每次追肥以速效氮为主，但需配合磷、钾肥。不能偏施氮肥，否则叶丛过嫩，会引起病害的发生。
每年7―8月正值黄花菜盛蕾期，对水分反应非常繁感，此时若土壤水份不足易导致花蕾短瘦，落蕾率高。因此，此时应保证水分供应。干旱期每7天灌水一次，使土壤经常保持湿润。在伏旱前，锄松表土减少水分蒸发，增强保水力。此外在黄花菜现蕾以后喷施激素和叶面肥，对保蕾壮蕾也十分有利。
黄花菜种植后第八年至第十五年产量最高而稳定，十八年后产量下降，需更新复壮。采收应及时，必须在开花前4小时采收才能获得高产。
2.4 加强病虫害的防治
2.4.1 病害防治
黄花菜在生长过程中易发生锈病、叶枯病和根腐病。这些病害多在温暖、阴雨、田间湿度大时发生。因此，不可种植过密，密度大通风透光不好则易发病；排水不良、土壤板结、偏施氮肥、叶太嫩等均易感染病害。
锈病：发病初期，先在叶上发现小斑点，以后扩展到全株，花苔上布满铁锈色粉末，用15%粉锈宁1500倍液防除。
叶枯病：发病初期先在叶片中部边缘发生水浸状小点，逐渐向上、向下蔓延，形成褐色条斑，最后变成灰白色，严重时全叶枯死。可用65%的代森锌可湿性粉剂500―600倍液防治，也可用百菌清、杀毒矾、扑海因等加以防治。每隔7―10天喷一次，连续喷2―3次。但在采花期不可喷药。
根腐病：发病时在植株茎部出现菌丝体和菌核，根和短缩茎腐烂，造成植株枯死。可在发病初期喷70%的甲基托布津可湿性粉剂800―1000倍液或77%可杀得可湿性粉剂或多菌灵与代森锰锌混合液喷施防治。
2.4.2 虫害防治：黄花菜主要虫害是红蜘蛛和蚜虫。红蜘蛛可用虫螨克防治，蚜虫可用氧化乐果、大功臣、康福多加以防治。
黄花菜是属于百合科萱草属多年生的草本植物，主要是以花蕾为产品，它的别名叫做萱草，金针菜，黄花，川草，安神菜，黄花苗子等。黄花菜在采后脱水可以干制。干的黄花经过了复水以后就可以食用。它不仅鲜香脆嫩，而且营养很丰富。另外黄花菜的根和苗都是可以入药的，在我们国家栽培范围很广，适应性特别强，主要的栽培地区主要是在北方，四大著名主产区是湖南的邵阳，陕西的大荔，江苏的宿迁，甘肃的庆阳。在了解了黄花菜的种植区域，下面我们一起看看黄花菜在种植过程中如何管理。
一、黄花菜的繁殖
黄花菜的繁殖方法有种子繁殖，分株繁殖两种方法。
1、种子繁殖
要选择优良高产的植株，在盛花期每个茎留5～6的花蕾开花结果，让其他的花蕾都按时采摘，在蒴果成熟顶端稍微有裂开的时候摘下来脱离，晒干并贮存。在当年的9月份进行露地播种育苗，可以采用平畦条播的方式，并按照行距是30㎝来开沟，要求沟深是3㎝左右，每隔上3～5㎝播一粒种子。在越冬期采用小拱棚来防寒。在第二年的春季要加强肥水的管理，7月份长成大苗，在8月份就可以移栽，到第三年抽薹结蕾就可以获得一部分的产量。
2、分株繁殖
要选择生长旺盛，花蕾多，花条长，品质好的株丛作为种苗，在花蕾采收完毕以后就可以进行。注意选择晴天，一边挖苗一边分苗，随即就栽苗。在挖苗和分苗时要尽量减少伤根，这样做可以促使栽苗以后让苗长得旺，缓苗也快。把种苗挖出来以后，都掉泥土，再一株一株的分开，也可以2～3个分蘖为一丛，再从株丛上分开。这时要把株丛上的老根，病根，朽根都剪除了，只留下1～2层新根，根长大约留10㎝左右，就可以进行栽培。
二、整地做畦
黄花菜栽植后要连续生长10年以上，所以在栽植前不管是平地，坡地都要进行深耕，并施足基肥，如果是坡地建议做成梯田，还可以利用梯田的边埂带状来进行栽植，在做畦的时候要根据土壤的条件来进行。对于一些降水量比较少的地区建议采用平畦，这样方便蓄水和灌溉。
由于黄花菜的根系比较发达，而且分蘖也快，就要求比较疏松的土壤，在耕地的时候采用深耕，耕深在30㎝左右，在深耕后要平整田面，要做到上虚下实。
三、栽植
在花蕾采收完以后，花薹枯死后是最佳的栽植期，由于黄花菜的产量的高低是取决于栽植的密度的，所以栽植前要确定合理的栽植密度和栽植的方式。一般情况下平地，肥地，每亩地栽植1600丛为宜，如果是坡地，瘠薄地，每亩地栽植1800～2000丛为宜。
黄花菜栽植的方式有以下两种：一种是单穴栽植，行距是60～90㎝，穴距是30～50㎝，采用双片对栽的方法，或者是三角形栽法，双片对栽就是，每穴三丛，每穴是两个芽片，两丛间距是12～19厘米，三角形栽植就是，每穴三丛，每穴是1～2个芽片。二是宽窄行穴栽，宽行是80～100㎝，窄行是60～70㎝，穴距是40～50㎝，每一穴栽植芽片的数量和单穴栽植是相同的。这种栽植能充分的利用边行的优势，这样方便采摘和管理，适用于大面积生产。
四、田间管理
1、中耕培土
黄花菜的生育期比较长，并且是容易滋生杂草，同时在采摘期经常会被践踏。造成土壤紧实所以每年必须林进行中耕松土3次。第一次是要在春季发芽以后来进行，注意这次中耕可以结合施肥来进行，株间适宜浅些，行间适宜深些，大约是10～15㎝，这一次中耕是具有翻埋肥料，让土壤疏松，以提高地温的作用，可以促进黄花菜早发和旺长，第二次是在黄花菜采收完后进行，主要是疏松被踩的紧实的土壤，以改善土壤的理化性质，第三次是在割叶之后进行，这次可以消灭杂草，并减少残留的病菌以及虫卵的危害。
由于黄花菜的根系每年都会从新生的基节上发生并逐渐的向上生长的，短缩的茎有不断向上生长和抬高的特性，那么培土可以防止短缩茎和根外露，并增加花苔数。一般情况下栽植2～3年后开始，在每年要做好培土护根，尤其是水土流失严重的坡地是更需要注意勤培土。在黄花菜冬苗枯萎到春苗萌发前结合中耕，施肥，进行培土，建议每亩地施土粪是4000～5000公斤。
2、肥水管理
在出苗之前要结合中耕进行催苗追肥，要施入速效性氮肥以促使春苗的粗壮和整齐，在抽薹之前进行第二次的追肥，这个称为催薹肥，并且这次追肥必须是重施，每亩地施入氮肥是10～15公斤，钾肥10公斤，过磷酸钙是25公斤。在采收的盛期要进行第三次追肥，这样可以让后期多发花蕾而减少落蕾的现象，以延长采摘期，这个称为催蕾肥。如果是在瘠薄地块，那么这次追肥的增产效果是非常明显的。
3、保蕾措施
黄花菜的花蕾是比较容易脱落的，这样会影响增产，最根本的措施就是要加强肥水的管理，并及时追施催薹保蕾肥，要及时的进行灌水抗旱和保蕾。黄花菜在现蕾以后，建议用0.3%～0.5%的尿素＋1%过磷酸钙的浸出液＋0.2%～0.3%的钾肥，或者是0.02%的稀土，再结合喷施15～20㎎／L的赤霉素，这样对壮苗和保蕾是十分有利的。
4、病虫防治
黄花菜的病虫害主要有叶斑病，锈病，害虫主要有红蜘蛛，蚜虫等。在前一年采收以后就要及时的拔薹割叶进行清园。因为叶斑病一般情况下是在3月的中旬发病，在5月的下旬危害比较严重，建议用托布津或者是百菌清进行喷雾防治，锈病是在4月的下旬发病，在6～7月份危害比较严重，，可以用敌锈钠或者是用石硫合剂来防治。红蜘蛛主要是在高温干旱的季节时繁殖很快，可以用三氯杀螨醇防治，蚜虫可以用蚜虱净来防治。
五、采收
黄花菜的采收季节一般是在6～8月份，采摘的最佳时间是13～14时，在采收时最适期是含蕾带苞，也就是花蕾饱满还没有开放，它的中部色泽金黄，两端是绿色，顶端尖嘴处是似开未开的时候，过早和过晚都不会好的，如果太早，就是青蕾，糖分的含量太少，这样品质和色泽都会太差，产量也会低，如果太晚，就会有?咧嘴?开放，这样不利于加工，质量差不容易保藏。注意，采回来的花蕾要及时的进行蒸制，来防止咧嘴开花。
以上就是对黄花菜种植区域及种植技术的解答，如你在黄花菜的种植过程中，有任何疑问，也可在评论区留言，我们共同探讨。
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本文概览：黄花菜也叫金针菜，为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份，深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用，鲜黄花采也可用热水焯后炒食，但因含有生物碱，所以鲜食不...
文章不错《黄花菜栽培技术-黄花菜什么时候种植》内容很有帮助