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在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。而铁锅的普及是在宋朝以后了，因为宋朝资本主义萌芽的出现，?市?的告诉发展，这也就相对带动了制铁业的发展，所以在宋朝时期的时候，只能说是铁锅的普及，是老百姓使用最为平常的时候。
要知道，在宋朝之前，是没有炒菜这个概念的，只有烹煮、炙以及蒸等烹饪美食的方法，今天就让我来大家了解下古人的做饭方式。
喜欢烧烤的新石器时期
原始人在偶然的情况下发现了火，让他们懂得了用火来调制食品的方法，不过在那个时候，因为原始人在摸索食品制作的方法方面，远远没有一个系统的、全面的知识逻辑，所以他们采用搭置一个建议的烧烤架（大多是利用石头和树枝）来对已经处理好的食物进行烤炙，可以说是人类历史上最为原始的一种烹饪食物和做饭的方法了。
?煮?在商周的出现
伴随着治铜业的发展，在商朝和周朝时期出现了可以装置食物的容器（也有人说是炎黄上古时期），于是人们在利用烤的基础上，将食物放置在金属类容器中，再添加差不多的水在其中，紧接着便放入一系列的调味用品，最后再进行点火。?煮?这个调制食物方法的出现，是人类不如健康饮食的一个关键，因为就平心而论，对食物进行?煮?，远远要好过对食物进行烤炙。所以从饮食的发展历史中，我们就能看到一部人类寿命与健康的发展历史。
?蒸?一个古老的烹饪方法
蒸和煮出现的时间有一种大同小异，这是因为他们诞生的条件所形成的，它的出现时间和?煮?一样出现争议，有人说是炎黄时代，也有人说是夏商周时期（但从本质上来说说，就是奴隶社会时期），据专家调差，我国?蒸?的技艺比西方提前了很多。?蒸?的这个做法和?煮?一样，将食物的营养很好的保留了下来，对人体和健康是一种很好的呵护和保护。
烹类发达的春秋战国和先秦
烧烤作为一种较为原始的处理食物的方式，被人们很好的保留了下来，在后来不断的发展中，伴随着青铜、制铁业的出现，在中国这块古老的大陆上，又出现了一种处理食物的方法，这个方法便是?烹?。就是这个?烹?的方式，分为烹炸和烹煎。
早在韩非子的著作《韩非子 解老》中他就曾经说过：?治大国若烹小鲜?，这里的烹并不是我们所熟知的炒菜，因为炒菜的概念是在宋朝才出现，所以根本不可能，而这里的烹便是油煎的意思。这句话的本意便是韩非子教导众人，治理一个大国就像油煎一条小鱼，正面要煎一煎，背面也要煎一煎，翻手覆手，容易至极。
而烹炸则又是一种方式，它采用的是将食物在事先处理好，然后放入油锅中，进行油炸。
当然除了这些，我国历史上还有很多的烹饪方式，在这里我就不和大家一一进行介绍和详细解说了，我找了几个大家最为常见的集中烹调食物的方式。
最后在这里，我再好大家普及下，铁锅的出现是很早的，可能是奴隶时期的末期也就已经出现了，但是炒菜的这个概念是在宋（也有一种说法是唐宋）时期才出现的。
城里人的生活方式对比农村人的生活方式哪个更有利于长寿？
据学术堂了解自考毕业论文主要分为论文写作和论文答辩两个部分，下面就给大家分享一些小技巧。
自考毕业论文写作技巧：如何选题：三个要点
1.题目要小，要具体，切忌泛泛而谈。
中日文化差异比较研究（×）
论中日饮食文化差异（√）
二者比较，题目的难易程度显而易见，中日文化包含了饮食、语言、习俗、服饰等各个方面，在论文论述中无法面面俱到，论据无法支撑论点，内容空泛；而就中日饮食文化一点进行论述，可以向深度和广度进行探讨，内容充实。
2.在自己擅长的专业领域选题，知己知彼。
要选择自己所擅长的领域，以免出现不了解、写不出来的情况。同时要了解本专业本领域中已有的论文成果，了解别人已经解决了什么问题，还存在什么问题；是否有争论，争辩的焦点是什么；哪些方面的研究较为簿弱，哪些方面的研究尚未涉及等等，避免重复和雷同。
3.研究角度要新颖，具有研究价值
要研究别人没研究过的问题，才有研究价值。若专业能力不够，选择一些简单易写的论文题目，要出其不意，避免雷同，要有创新点，选择不同的角度加以论述，也可以指出此前研究尚存在的不足之处加以补充。
研究选题：重视文献综述
文献综述是选题确定后并在大量搜集、查阅相关文献的基础上，对相关课题或相关领域已有研究成果进行的综合性的归纳概括。
查询资料看似是最简单的一项工作，但对后续论文的论据支撑至关重要。既要收集与论题相关的历史背景、文化依托、发展轨迹等材料，也要收集以往他人对该论题的研究论点和内容。
收集充分的材料之后，还要进行归纳整理，“去粗取精，去伪存真”，对资料进行反复推敲、筛选，留下最能反映本质、最有说服力的资料，同时提炼出自己的观点，明确论文方向，拟定提纲。
撰写论文：论证合理、严谨
1.论文主体包含：序言+正文+结语：序言要写清写什么？为什么写？怎么写？结果是是什么？结语要写清论证的结果，做到首尾一贯。同时要写对该选题研究的展望，提及进一步探讨的问题或可能解决的途径等。
2.论点明确、清晰。必须有材料进行支撑。
3.论证必须根据论题的需要选择不同的论证结构形式，不同的论证结构形式，决定了本论部分的结构。
4.论证逻辑要严谨。合乎逻辑的论证，是最能说服别人的。
5.论证用的材料和论据，要真实且科学。
论文格式
1.论文标题。
2.作者姓名。
3.内容摘要。一般为中文摘要，如有要求则要附上英文摘要。摘要应该以研究目的、研究方法、研究结论，围绕主题展开，高度概括全篇论文的精华，一般200-300字为宜。
4.关键词。
5.正文：序言、正文、结语
6.参考文献。在正文的后面，列出参考文献。目的在于表明作者的科学态度和对前人劳动成果的尊重，并方便读者去查阅参考文献的原文。
7.如有感谢的话应在正文之后参考文献之前专门列出一项“致谢”
自考毕业论文答辩技巧：1、对论文要非常熟悉
有的自考生论文不是自己写的，有的是花钱找人写的，有的是别人代写的，当老师问论文里的相关内容时候，连自己都搞不清楚，这是个大忌讳。还有就是千万不要在论文里写自己不熟悉的东西，如果答辩的老师随便在论文里拿出几个名词来提问，而自己答不上来会比较尴尬。
2、把握好论文答辩时间
论文答辩的时间只有短短10分钟，因此，不能在答辩的时候“宣读”论文，而是需要进行整理，抽出最主要的假设、最重要的结果，并解释这些结果。有时，答辩委员会的老师更关心考生的具体研究方法，如：为什么要做这个研究?怎样收集的资料?如何利用这10分钟是自考生应该琢磨的问题，原则是扬长避短，多讲一点自己有把握、较擅长的内容。
3、保持好的态度
老师在拿到你的论文时，肯定就是要找问题的，无论谁的论文答辩，老师都会点出问题。这个时候，要点头微笑，多谢老师提出的意见等等。
4、多注意细节
许多时候，由于自考生赶着写论文，所以忽略了许多重要的细节，例如，在论文的语法上，错别字上，引用符号上，引用内容上，都要得当，不允许有错误。所以，在提交或者是定稿的时候，一定要注意这些。千万不要让导师去纠正这些小错误。
我觉得是农村人平均寿命高！
理由1，农民有病尽量自己扛着不去医院，城里人反之！
理由2，生于忧患死于安乐，农民更忧患！
天天吃垃圾食品、农药残留、空气污染`、水污染、环境差、是城市的标签、把身体毒坏了、医疗条件顶屁用、照样死的快、农村水好、空气好、自已种蔬菜`无农药残留、绿色食品对身体有利、所以农村人比较长寿`、不服、抬扛、也没用、事实如此。
农村人普遍比城里人长寿。主要农村人心态好，思想单纯。农村人烟稀少，空气清新，水源干净，吃的是自产的绿色生态粮食蔬果，与世无争，悠闲自在，喝土茶，吃土鸡，一杯小酒打发小日子，心情天天好，何不长寿？
生命在于运动。
城市里六十岁左右的老年人，一退休身上的毛病一个一个都暴发出来了，病病裂裂了几年十几年后一命呜呼了。可是很多科学家却很长寿，还有住在山青水秀的农村老人大都8、90多岁了有的过了百岁的老人依然很健康，这是为什么呢？
因为农村老人从小就生长在山区，山青水秀空气好，整天上山下山务农无意中炼就了一幅好身板，远离市区，与市无争，吃得自然穿得方便，无毒无污染，心态又好，不长寿才怪。
可是科学家整天关在实验室搞科研，锻炼得少却也长寿，这也不奇怪，因为科学家动脑啊，科学家永远没有满足的时侯，对他们来说最好的成就，就是“下一个研究。”研究就需要安静，安静就可以身静，身静就可以心静，心静才能长寿，长寿了才能研究出下一个产品。
向科学家致敬！
向长寿老人致敬！
我是普通百姓，没文化，用笨思维方式，农村空气比城里好，污染少，吃的是自产的，肯定是绿色的。还要多一些田间劳动，这都是有益健康的。基于上述几点，应该是农村人长寿些。
补充一条，用结杆铁锅做饭，要比电和燃气做饭好吃多了。
农村人比城市人少差点，因为有的老年人因为经济困难，就放弃治疗了。再说了农民受累大，风里雨里城里打工干最危险的活，伤亡严重，干农活风吹日晒，4o多岁和城市退休工人差不多，农民永远是个弱势群体，希望社会多给农民点温暖。
一方水土养一方人
这个问题很好。首先要了解健康几大要素，人体健康是和居住环境（空气，水，有无污染，清洁度），食物，规律的习惯，运动，心态。这些决定健康，缺少不可。保持自然规律作息习惯，农村人普遍比城市人长寿，因为农村环境好，这个非常重要，打过比方：把一条鱼放在干净的水中，和放在有污染的水中，鱼的成活时间，肯定是干净的水时间要长，所以环境是第一位。希望可以帮助到你！
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我是英康号的签约作者“訾爱丹”
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