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有
大千世界,无奇不有
免疫力极好的是有的
不食米饭没生病的88岁老人
● 莫美颜 (2001-07-03)
每天以水果和蔬菜为主食的卡立克，虽然88岁了，身体却十分硬朗。
88岁的卡立克有一套与众不同的养生保健法。
30几年来他坚持每周必禁食24小时，他不吃米饭，以蔬菜、水果和果仁为主食。定时练瑜伽、静坐和步行。他是怎么做到的？
卡立克是一位很有性格的长者。与他预约采访，他说：“不要定时间，当天你来之前先给我一个电话。”请卡立克谈养生之道是这次的采访目的。采访完毕发现，卡立克的养生方式跟他的为人一样很有个性。
认识卡立克的人都知道，他是新加坡的“健康食品之父”，原因是1971年当他从珠宝业转行开保健品店时，新加坡还没有其他人经营相同的行业。
他告诉记者，开保健品店，是希望大家也跟他一样不必看医生。
每周定时禁食24小时
原籍斯里兰卡，卡立克说：“我从来没看过医生，也没服过一颗班纳杜，我偶尔会伤风、咳嗽或发烧，但这不算病，那只是身体排除毒素的一种生理反应。”当这些状况出现时，卡立克会以维他命自救，若不行就会禁食。除了癌症，他觉得禁食是最有效的治病方法。
禁食其实是卡立克每周必做的“功课”之一。每个星期天晚上8时开始他就不吃不喝至隔天晚上8时，坚持至今已经30几年了，因为他相信禁食有益健康。
卡立克已经88岁了，还没退休，天天都到公司上班，连星期天也不例外。他身材瘦削，但双眼炯炯有神，说话时虽细声细语，步伐却稳健利落，阅读不必戴眼镜，不但没有八旬老者的老态龙钟，还经常单独出远门，到美国、法国和德国等地考察业务。
定时禁食之外，卡立克的健康应该是他遵循一套非常严格的保健方案的成果。
生食蔬果喝雨水
卡立克在45年前开始吃素，10年前开始以水果、蔬菜和果仁为主食，他尤其偏爱木瓜和芥蓝花。他说，芥蓝花是最有益的蔬菜之一。除了晚餐和星期四的一顿午餐，他吃的都是没煮过的蔬菜和水果。
在卡立克的信仰里：烹煮食物等于“谋杀”食物，生吃才不会破坏食物的营养成分。卡立克也喝经过过滤的雨水。果真自然得彻底！
他一年只吃一次米饭。卡立克是回教徒，开斋节当天，亲友相聚，为尊重亲友他才破例。面包则只是在飞机上别无选择时的果腹之物，至于乳制品则点滴不沾。
在卡立克的日常食谱中也没有白糖的成分。在他眼里：“白糖如毒品，蜜糖则是药品。”所以他以蜜糖取代白糖，每星期都要吃掉1公斤的蜜糖。
不过，卡立克从不拒绝咖啡和茶，特别是茶，他每天都要喝上两大杯，咖啡则是他的提神剂，用来赶跑睡神，而被医学界指为胆固醇罪魁祸首之一的椰浆，他却不避忌，每星期总要和朋友享用一顿蔬菜咖喱。
为补充营养，增强体质，卡立克每天早上喝一杯大麦草饮料，每星期都吃一把蒜头。他相信，蒜头能加强人体的抵抗力，姜及芫荽也具有同样的功能。
祈祷也是一种运动
为保持身体健康，除注重饮食，适量运动也是卡立克的养生守则之一。他每星期练5次瑜伽术和静坐一次，每个星期天还步行10公里。此外，卡立克认为，回教徒每天5次的祈祷，对膝盖、脚踝、脚趾和腰部都是非常好的运动。
这名年近九旬的老人还有一个很特别的习惯，他从不睡床，只铺张草席睡地板，天凉时加条被单，床则留给他的太太。
在保健方面，卡立克太太并没跟随丈夫，她说：“要学他那样并不容易。”事实确是如此，而卡立克的经验则传达了一个这样的信息：要有健康的身体，必须严格履行一套保健之道，而且一定要持之以恒。
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我是英康号的签约作者“訾爱丹”
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