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老年人在生理上不同于年轻人，老年人因年龄的增长，消化器官以及一些生理功能，逐渐衰退，在饮食上，就要格外注意。合理的饮食直接关系到老年人的生理 健康 ，日常的饮食会直接作用于人的生理功能。
如果不注意饮食，会出现4种情况
①饮食不足，不能满足身体的需要，可导致营养不良；
②食物过量，可导致营养过剩，可导致肥胖；
③饮食不合理，可导致部分营养不足；
④ 饮食不洁、不当，可导致致病因素和疾病的侵袭。
虽然吃饭是人类的本能，但并不是每个人都合理饮酒，科学饮食。因此，为了 健康 长寿，我们必须认真学习饮食的方法和知识。
（1） 合理饮食：随着生活水平的不断提高，人们越来越关心吃什么样的食物、怎么吃，科学的营养有益于 健康 。科学营养是一种充足均衡的饮食，保证人体所需的全部营养素，并且营养素的比例适当，有利于 健康 。对人们来说，遵循合理膳食营养原则是科学营养的基础。
（2） 合理配置：注意主食多样化，粗粮与细粮搭配好。副食品要注意荤素的相互搭配，尽量避免同类食品的重复搭配。营养学家推荐以下五类食物：①谷物；②肉类和蛋类；③乳制品；④豆类和豆制品；⑤蔬菜和水果；⑤盐和油等调味品和饮料。
（3） 合理饮食原则：由于每个人的环境和身体状况不同，合理饮食原则也有差异。合理饮食的目的是为了保持 健康 ，减少疾病，延长寿命。
① 品种多样。因为不同的食物含有不同种类、不同质量、不同数量的营养素，所以在日常饮食构成中应该尽量有六种基本食物。这是因为没有一种食物是完美的。谷物食品的缺点是蛋白质质量差，不含维生素A、P、C和B12。蔬菜和水果的蛋白质、脂肪和碳水化合物非常少，维生素和矿物质种类繁多，营养价值较高的乳制品也缺乏铁、食物纤维、维生素C等无机盐。因此，任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养素，也不能单独维持人体的 健康 和生命。但是，将这些不同种类的食物混合使用，可以弥补各种食物的不足，减少食物的不利因素（如食物中的植酸阻碍矿物质的吸收，食物纤维也可以相应减少）。
② 食物摄入要适当：食物摄入不能少，而且过多是有害的。例如，过多的能量和脂肪会增加许多疾病的发病率，使体重增加。因此，我们应该根据多年来的实际经验来确定摄入量。
③ 控制糖、脂肪、盐和食物纤维的摄入：过量摄入糖和脂肪会导致肥胖，增加一些疾病的发病率；过量摄入盐会导致高血压。
④ 烹调方法应适当：防止营养物质的破坏。
⑤ 坚持良好的饮食制度：实行一日三餐是良好的饮食制度，注意调配每餐营养。
⑥ 饮酒要适度：酒精可以饮用，但不能过量，过量饮酒会对身体造成很大伤害。
⑦ 食品应无毒、无害、清洁。
⑧ 坚持适当的运动：适当的运动可以增加营养的吸收，帮助身体新陈代谢。
（4） 科学安排一日三餐：古人说：“早餐要好，午餐要饱，晚餐要少”是根据这一原则总结出来的座右铭。早餐宜好是指早餐要吃营养价值高、少而精的食物。体现量小质优、干瘦兼备、主食兼备的原则，最好搭配1-2种高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆、花生、大豆等，在现实生活中，很多人早餐粗心，甚至不吃早餐，这严重违反了人的生理需要规律。
午餐要吃饱是指保证食物的质量。由于早晚活动量大，主食要多，副食也要多样化。桌上应该有肉、蛋、豆和蔬菜。最好吃一碗蔬菜汤，里面有肉和蔬菜。午饭后半小时你可以吃一次水果。
晚餐要少吃，也就是说食物要少吃，因为晚上活动量小（不包括夜班工人），身体需要的营养也少。另一方面，营养过剩会导致肥胖，甚至诱发疾病。现在总的情况是人们的生活紧张，工作繁忙。他们常常早餐吃得不好，中午粗略地吃了午饭，晚上回家休闲时吃了一顿大餐，然后就睡着了。如果长期这样下去，很容易诱发各种疾病。因此，我们必须下定决心克服这个坏习惯。
孩子生长发育怎么吃有营养,请看我给孩子做的菜谱
孩子膳食中的几个关系 《中国居民膳食指南》对幼儿及学龄前儿童膳食建议是这样的：幼儿与学龄前儿童要每日饮奶，养成不挑食、不偏食的饮食习惯；幼儿每日饮奶或相应的奶制品不少于350毫升，还要注意吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类，每周可吃一些动物和海产品类食物；学龄前儿童食物的分量要增加，并且逐步进食一些粗粮类食物。所以，做好幼儿膳食不是一件简单的事，要妥善地处理以下几个方面的问题。 价与值。价格高的食物不一定营养价值就高，不一定对孩子身体的发展特别有好处。在安排、制作孩子膳食时，要坚持这样的原则：只选对的，少选贵的，花较少的钱办科学合理的膳食。 质与量。膳食的质与量，仅以食品的精细度来决定是片面的。以每个孩子每天营养需要为10计，早、中、晚餐之比以3∶4∶3为宜。食物的选择，坚持酸性与碱性、动物与植物、荤食与素食进行合理搭配，这样才能收到好的效果。 尖与鲜。新鲜是对所有食物的要求，所买食物必须新鲜；尖指刚上市的少量食品。选购食物应求鲜避尖。一些新上市的食物要少买，这是因为新上市的食物，营养价值并不很高，价格却比旺市时高出几倍。 粗与精。食物选择，既不能全精，也不能全粗。过于精细的食品，其营养素在加工过程中受到较大损失和破坏；而粗食物，外形或色泽可能不受孩子欢迎。我们可以采用精加工的办法，变粗为精，在烹饪中尽量保护食物中的营养成份。 卫与味。食物要卫生，也要味道好。味好，孩子就欢迎，质量再好，味道不适当，孩子就不一定爱吃，就难达到营养成份的要求。卫与味两者必须兼顾，关键是适度。 单与混。在安排食谱时，要从不同角度，尽可能多选取食物，做到品种多、营养素来源广，切忌食物品种单一。要充分利用蛋白互补的原理，合理加工，提高营养量。还要教育孩子养成良好的饮食习惯，从多种食物中获取营养。 亲与疏。有亲有疏反映在饮食中就是偏食。教育孩子树立正确的饮食观，克服偏食，是幼儿健康教育中的一项新任务。除加强对孩子的教育外，还要做到合理制订食谱，科学配制膳食，创造良好饮食条件。 处理好这些问题，孩子就能吃得饱，吃得好，吃得合理，吃得有营养，从而促进孩子的健康成长
长期上夜班的人该如何健康地饮食？
增加粥类的，五谷杂粮都要涉及。鸡蛋可以改为早上吃，早上的牛奶可换成豆浆，牛奶晚上喝就可以。中午的牛肉如果不是煎的就更好了，煎炸食品吃多了不好。除了牛肉外要增加猪肉羊肉，还要增加白肉如鸡鸭鱼。还有你家孩子吃得太少了，对于长身体的孩子来说不够，不要过多喝牛奶，喝得太多了也吸收不了。除了饮食外还要注意睡眠。每天锻炼半小时不算多，十几岁的孩子正是爱运动的时候，每天光踢足球打篮球跟朋友们一打一两个小时就过去了，所以半小时不算多。
跟你说说我长身体时我父母让我吃的东西：
早上：粥（或豆浆），两个鸡蛋，蔬菜（每天不同，根据营养也根据我的饮食喜好，不过我不挑食），有时也会有馒头，包子（当然是在中国），馅饼，鸡蛋饼等等，我妈妈为了让我多吃饭研究了各种花样做
上午：水果（我上学我妈妈都给我装个水果让我课间吃，每天可以不同），水（根据需要喝，没有毫升的限制）
中午：按照中国的习俗，主食为面条，米饭，馒头，饼，粥，包子，饺子，疙瘩汤等轮流来，最好的时候我妈一个星期不带重样的，菜除了蔬菜类的，还会做排骨，鱼，鸡，鸭，牛肉等等肉类的有营养的，但这些肉类不是天天做，基本一周一到两顿，做法以炖，清蒸，糖醋，红烧等健康的为主，我妈妈尽量不让我吃油炸、煎炸和烧烤的东西，我最喜欢吃的是可乐鸡翅和糖醋鱼。蔬菜是每天都有，菜的品种每天换，主要以炒菜为主，不放辣椒，少油少盐，多醋。
下午：水果，水，其他零食（以我的喜好为主，但是我不喜欢甜食，主要为干果类和我自己挑选的各种饼干）
晚上：和中午差不多，但我吃的很多，有时候一盘菜都不够我吃
晚饭后到睡前：水果（根据喜好吃）牛奶或奶粉高乐高或酸奶。
我觉得你给你家孩子吃的安利可以不用。
如果你家孩子17岁按照你的食谱来吃，我觉得他根本吃不饱，正在长身体的孩子吃的比成年人还要多。我那时候就吃很多，有时候一个人可以把一条鱼吃完还吃主食和其他蔬菜，到时候还是会饿。多锻炼也能长得高。还有你家孩子吃得太精细了，吃的不够杂，有些微量元素或某些营养就会偏。
长期上夜班，由于时间颠倒会打乱了人体生物钟，使身体的正常节律性发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响，容易带来疲乏、注意力不集中等现象。如果您是长期这个点上班，首先要调整生理节律。根据作息时间表,不断修改至适应，切忌忧虑和恐惧,应当树立信心,在夜晚工作中让自己保持愉快的心情。另外就是通过 调整饮食来弥补生物钟紊乱对人体造成的影响。
首先进食总量要足够。基次营养要均衡，营养合理首要的一条是摄入的品牌要丰富、均衡，多注意补充含优质的蛋白质、维生素、无机盐等的食物，注意调配饮食品种和花样。由于您的一班时间是晚20：00至早上8点，有12个小时， 如果需要保持全程清醒，不能睡觉的的上班 ，建议您在晚7点半左右吃晚餐，故应多食富含蛋白质、维生素的食物，尤其需要补充多一些含纤维的及绿叶蔬菜，力求做到品种多、花样新、色香味俱全，以刺激食欲，多供给富含维生素A的食物（动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蛋黄、牛奶等），此外，夜班工作对维生素B、C的需要量也增多，应予适量补充，工作至凌晨1~2点最好有一次进餐时间，研究表明，生物钟紊乱，会导致人体代谢的改变，长期上夜班，主要是对热量、蛋白质和维生素的需求增大，故这一餐也应选择蛋白质及维生素含量丰富的食物，量不宜过大，可 类似于正常白班人员的中餐。 由于您下班时已是早晨，回到家会难以入睡，故建议您在下班后不要喝咖啡、浓茶等兴奋性饮料。中医有"胃不和则卧不安“的说法，因此建议您在8~9点间喝一些具有和胃安神之类的粥类食物（莲子、百合、桂园、大枣等），再配一些相对清淡、可口的蛋白质及蔬菜类即可。
每期上夜班，一定要注意多喝水，不要少于2000ml。
每天要保证不少于6~8小时的睡眠时间。
希望我的回答，能对您有所帮助。
这个问题我有过针对性研究，我分为三个层次先把经常熬夜所带来的伤害先讲清楚，然后再根据伤害的脏器做出合理的饮食配置方法。
第一个层次就是经常上夜班的人非常伤害肝肾两个脏器的功能。
第二个层次就是经常熬夜严重导致睡眠不足，人的睡眠不足就会造成人体各个脏器不能得到很好的休息，一直处于工作状态。就会影响造血功能严重下降。
第三个层次就是当人经常熬夜严重影响到人的免疫力下降当人的免疫力下降到无法给人提供保护身体 健康 的功能后，那么就会造成人体的生命力来弥补免疫力，最后由于熬夜时间长了就会彻底导致人的生命力透支严重，当人的生命力无法给免疫力提供补充能量的时候，人的身体 健康 机能也就彻底的摧毁了。如果在不引起重视那么自然就会给人带来不可预料的疾病的危险了。
下边我就把如何通过饮食来调理经常熬夜带来的负面影响。也分为三个层次来谈一下。
第一个层次就是经常熬一点小米稀饭，给里边适当放一点红枣，枸杞，菠菜等熬成的小米粥经常食用就会有很大的调理肝脏的功效。
第二个层次就是多吃一些黑米粥，适当放一点黑豆，黑芝麻，乌枣，要是女人的话外加一点莲藕更好。
第三个层次就是每天泡水时候放一点生山楂片，菊花，彻底把脾胃补养一下，但是切记不能吃生冷硬的食物，保护脾胃就是保护人的生命之源。
吃松露，松露能快速补充脏腑因为熬夜而消耗的能量，这是经过多种验证后，目前所知唯一能治理熬夜的方法
多吃含维生素多的蔬菜水果！
経常夜班，关键是保证充足的睡眠时间。规律生活很重要。
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我是英康号的签约作者“房松山”
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